Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass dies eher ein gründliches veganes Joy of Cooking-Buch sein würde, aber es ist nicht ganz so umfassend. Jedoch; Es ist großartig und ich wurde nicht enttäuscht.

Einzige Nachteile:
1. Alle Fotos befinden sich in der Mitte des Buches im Vergleich zu den Rezeptseiten
2. für meinen Geschmack zu lange Gemüsedampfzeiten angegeben (obwohl sie & ich möglicherweise an unterschiedlich große Gemüsestücke denken)
3. und vor allem: Die Autoren haben kein Restaurant, das diese Rezepte serviert, wo ich in San Francisco wohne ☺

Vorteile:
1. Alle Rezepte (außer denen, die Lebensmittel enthalten, die ich nicht mag: Seiten, Tempeh, Kapern, Essig, Senf, einige andere Zutaten) sehen köstlich aus
2. so einfache Anweisungen für alle Rezepte und im Allgemeinen
3. Während mir das Buch beim Lesen zunächst nicht attraktiv erschien, änderte ich meine Meinung: Es hat ein großartiges Layout und war leicht zu lesen. Ich entschied, dass es mir gefallen hat
4. Sehr hilfreiche Symbole für zutreffende Rezepte: Sojafrei, glutenfrei, fettarm / fettarm, unter 45 Minuten, supermarktfreundlich
5. Kreative und praktische Rezeptorganisation und Inhaltsverzeichnis (Ich wollte das Inhaltsverzeichnis in meiner Rezension auflisten, weil es mir so gut gefällt, aber stattdessen ermutige ich andere, das Buch zu kaufen, auszuleihen und selbst anzusehen).
6. sehr informativ mit genau der richtigen Menge an Humor: Ich mag humorvolle Kochbücher; Dies war nicht einer der lustigsten, aber es soll nicht albern sein,
und es enthält auch ein paar jiddische Wörter (es gab mindestens eines, ich denke mehr) und ein paar vegane Versionen von dem, was ich als jüdisches Hausmannskost betrachte - es hat mir sehr gut gefallen!

Nur einige der Rezepte, die ich gerne essen würde (und die nach den hervorragenden Anweisungen auch für mich zum Kochen geeignet sind): Spinat-Nudel-Kugel, Ofenkartoffel-Gemüse-Suppe mit Kartoffel-Wedge-Croutons, Blumenkohl und Pilz-Pot Pie mit Schwarz Olivenkruste, gegrillte Yuka-Tortillas, Kartoffel-Grünkohl-Enchiladas mit gerösteter Chile-Sauce, Brokkoli-Hirse-Kroketten, Burger mit schwarzen Bohnen, Spaghetti und Bohnenbällchen, Bohnenball-Sub, mexikanische Hirse, Curry mit roten Linsen-Blumenkohl, Eichelkürbis-Birne und Adzuki-Suppe mit sautierten Shiitakes, Mandel-Quinoa-Muffins, Pilzsauce, Marinara-Sauce mit kombinierten Pilz- und Knoblauchvariationen, cremiger Kalamata-Aufstrich, Cranberry-Sauce, Jalapeno-Maissauce, Smlove Pie, Jelly Donut Cupcakes, fettarmes Bananenbrot, Ahorn- und brauner Zucker-Windräder, weizenfreier Schokoladensplitter Kekse, zähe Schokoladen-Himbeer-Kekse, Pistazien-Rosen-Wasser-Kekse, fettarmer, tiefer Schokoladen-Bundt-Kuchen und viele andere.

Meine Güte, das Schreiben hat mich viel zu hungrig gemacht. Ich bin normalerweise eher ein Kochbuchleser als ein Koch, aber ich bin sehr versucht, zumindest einige der oben genannten Rezepte zu machen.

Dieses Buch ist frech und ich mag es:



bisher:

Ananas-Cashew-Quinoa - Ich habe dies versehentlich mit ganzen Pekannüssen anstelle von Cashewnüssen gemacht, weil ich aggressiv beim Kochen betrunken war. Ich denke, die Cashewnüsse wären damit besser. Mir geht es aber nur um den Ananasgeschmack, und das war wirklich einfach zusammenzustellen (oder war es, betrunkene Emily? War es ???).

Kichererbsen Romanesco - Ich bin nicht mit traditionellen Romanesco-Saucen vertraut, und dies fühlte sich für ein Kichererbsen-Curry zu schwierig an (obwohl ich meine eigenen Paprika geröstet habe und das etwa 40 Minuten länger gedauert hat). Ich würde es gerne ohne zusätzliche Schritte versuchen, obwohl das Pulverisieren von Nüssen in einer Küchenmaschine eine der kleinen, gewalttätigen Freuden in meinem Leben ist.

Snobby Joes - Dies ist ein Rezept, das Matt und ich alle paar Wochen machen (es ist großzügig zu sagen "Matt und ich mache es", wenn ich wirklich "Matt macht es" meine). Schmecken Snobby Joes mit Linsen wie schlampige Joes mit Fleisch? Nein, aber die Linsenversion ist köstlich. Wir haben sie auch für meinen fleischfressenden Vater gemacht und eine gute Bewertung erhalten. Letzte Woche ging uns das Chilipulver aus und wir verwendeten stattdessen Cayennepfeffer, was am Ende einen schönen Kick gab.

Meine Frau und ich arbeiten seit einem Jahr an diesem Kochbuch. Zum Schluss werde ich meine Rezension dazu schreiben. Isa Chandra Moskowitz ist eine vegane Feinschmecker-Sensation. Wenn Sie regelmäßig veganes Essen zubereiten, wissen Sie, dass es grundlegende Techniken und Stile gibt, auf die wir uns alle verlassen, und hin und wieder zieht eine Art Revolution durch die vegane Kochwelt, und plötzlich sehen alle ihren Tofu etwas anders. Veganomicon ist dieser Moment.

Wir sind vielbeschäftigte Leute, die gerne leckeres veganes Essen kochen, und wir versuchen oft, fünf neue Rezepte pro Woche in Angriff zu nehmen, deshalb lesen wir viele Kochbücher. Wir kochen auch für einen Zwölfjährigen, daher hat Kinderfreundlichkeit einen hohen Stellenwert. Vielleicht ist unsere Kinderfreundlichkeit jedoch anders, da unser Kind ein lebenslanger Vegetarier ist, der viel abenteuerliches Essen unter seinem Gürtel hat.

Das Buch ist gut organisiert und einfach zu bedienen. Die Zutaten sind in der Reihenfolge aufgeführt, in der Sie sie verwenden - es sind die kleinen Dinge, wissen Sie? Die Zutaten sind exotisch genug, dass Sie Zugang zu ein paar Spezialitäten oder einem Korb haben sollten, aber nicht so verrückt, dass Sie diese Rezepte nicht in einer kleinen Stadt machen können. Ich lebe in einer kleinen Stadt und kann so ziemlich alles finden, was wir brauchen.

Hier gibt es einige Klassiker, Rezepte, die wir immer wieder machen. Viele der Rezepte lassen sich leicht anpassen, um die Dinge interessant zu halten. Die Muffins und Suppen sind Stärken - Rezepte, die es wert sind, wiederholt zu werden. Und die Wodkasauce? Es ist lecker. Es macht ein Pastadinner zu etwas Besonderem! Unser Kind fragt nach dem Namen.

Ich habe nur eine Sache aus diesem Kochbuch gemacht, für die ich nicht verrückt war - die Kichererbsenkoteletts - und fast jeder, mit dem ich darüber gesprochen habe, hat das Rezept geliebt, also kann ich nur denken, dass ich etwas falsch gemacht habe?

Jedes Mal, wenn ich mit jemandem über veganes Kochen spreche (was OFT ist!), Sprich ich am Ende immer über dieses Buch. Es ist nur eines der besten, zuverlässigsten und lohnendsten Kochbücher, die es heute gibt. Veganer und Nicht-Veganer können sich diesen Rezepten hingeben und sie genießen. Sogar meine vegan hassenden Mitarbeiter wurden durch einige der Keksrezepte in vegane Wertschätzung umgewandelt.

Gott, ich wollte dieses Kochbuch lieben. Habe es aufgenommen, als es brandneu war, da Vegan mit Rache einer meiner Favoriten ist. Ich schätze die Idee dahinter - so viele vegane Kochbücher sind dünne Taschenbücher, dass es eine coole Idee ist, das Spiel mit einem schönen, soliden Hardcover zu verbessern. Aber meiner Meinung nach ist dies ein mittelgroßes Kochbuch - zu hochfalutin für den täglichen Gebrauch, aber nicht ganz poliert genug für besondere Anlässe.

Abgesehen von ein paar Standbys verwende ich dieses Kochbuch selten, weil es mit den Arten von obskuren Bullshit-Zutaten, die ich hier nicht umgehen kann, überfüllt ist. Das ist hin und wieder in Ordnung, aber die meiste Zeit bin ich nicht daran interessiert, 20 Dollar für ein seltsames Arschgewürz zu verlieren, das ich aus dem Internet bestellen muss, nur damit ich einen verdammten Eintopf machen kann. Vielleicht sollten sie das Kochbuch nur in Brooklyn verkaufen? Versteh mich nicht falsch, es gibt einige fantastische Dinge hier und sicherlich ist nicht alles kompliziert - der Edamame-Maissalat ist fantastisch und trivial einfach -, aber viel zu oft finde ich mich dabei, wie ich es durchblättere: "Kann nicht, kann nicht, kann nicht, kann nicht, kann nicht. "

Erstens sind die Rezepte sehr gut geschrieben und erklärt. Die Autoren lassen keine Details aus und fügen Dinge wie "Wenn Sie diesen Kuchen backen, ist es wirklich sehr wichtig, den Ofen nicht mindestens 45 Minuten lang zu öffnen, egal wie verlockend er ist". Sie enthalten viele Variationen für die meisten Rezepte. Am wichtigsten ist, dass die Rezepte sehr wochentags sind: Viele von ihnen sind ziemlich schnell zuzubereiten, sehr lecker und beinhalten nicht unbedingt eine Milliarde verschiedener Schritte und Unterrezepte.

Ich habe alles, was ich bisher aus diesem Kochbuch gemacht habe, entweder gemocht oder geliebt. Insbesondere gibt es ein Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen, das sehr lecker ist. Ich habe gerade den veganen Mac 'n' "Käse" gemacht, was fantastisch war. Es hat mein Verlangen nach dem super-künstlichen, extra bösen Kraft Mac 'n' Käse in Schachteln vollkommen gestillt. Zum Glück fühlte ich mich danach nicht schlecht, da es hauptsächlich aus Nudeln, Tofu und Nährhefe besteht.

Ich habe einige ihrer Bohnengerichte, Suppen usw. gemacht, und alle waren sehr lecker.

Auch wenn Sie nicht vegan sind, ist es schön zu lernen, wie man auf eine Art und Weise kocht, die nicht auf Fleisch ausgerichtet ist. Ich meine, eine Bohnensuppe ist eine Bohnensuppe, und ein Esslöffel Olivenöl anstelle von Butter ist wirklich keine so große Sache. Wenn Sie vegane Freunde haben oder Leute kennen, die wirklich auf ihr gesättigtes Fett / Cholesterin achten müssen, ist das Erlernen des Kochens einiger veganer Gerichte eine gute Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires.

Ein gutes Buch für Veganer, aber wahrscheinlich nicht für Neulinge. Es gibt nicht viele Bilder, was wirklich schade ist. Es ist hauptsächlich für den amerikanischen Markt geschrieben, daher gibt es viele ungewöhnliche Zutaten, aber es ist trotzdem ein gutes Buch. Ich mag Isas Schreibstil, es ist einfach und macht Spaß. Empfohlen, aber meiner Meinung nach gibt es bessere Bücher für Veganer.

Ich bin wie 90% Pescatarianer, was bedeutet, dass 90% meiner Ernährung während eines Monats keine boden- oder erdgebundenen oder nicht seetüchtigen tierischen Bestandteile außer Milchprodukten enthält, weil ich Käse fast beschämend liebe. Die 10% meiner Ernährung, die aus erdstreifenden Tieren hergestellt wird, kommt in der Regel in Form von Wurstwaren in netten Restaurants oder dem seltenen Speck eines Bestandteils einer Mahlzeit oder wenn ich zu meinen Eltern gehe, um eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, da sie ziemlich viel essen Nur Tiere und Kartoffeln, in dicken Tiersaucen, und ich werde meiner schönen Mutter und meinem Vater nicht sagen, dass ich nicht den Fahrpreis esse, für den sie so hart gearbeitet haben, nur wegen meiner pingeligen Konsumgewohnheiten. Wie auch immer, ich und meine Freundin essen viele vegane Gerichte, weil du weißt was? Erzwungene Hindernisse sind eine unterhaltsame Möglichkeit, neue Techniken zu entwickeln und Dinge zu lernen. In der Kunst wie im Essen. Veganismus ist wie der Oulipo der Gastronomie. Oder Lars Von Triers "Die fünf Hindernisse" des Speiseuniversums. Mir gefällt's. Ich mache es nicht die ganze Zeit, aber ich mache es gerne. Wie bestimmte Liebesakte. Wie auch immer, ich habe noch nie ein einziges Gericht aus diesem gesegneten Buch, The Veganomicon, abgelehnt. Wenn Sie also vegan oder nur vegan-neugierig sind oder sich nur für Kochtechniken interessieren, probieren Sie es aus. Ein verdammt zuverlässiges Kochbuch.

Veganomicon ist die erwachsene Version von Vegan with a Vengeance. Nicht seine Mutter, sondern die erwachsene Post Punk selbst. Immer noch das gleiche intelligente, kluge und witzige Schreiben und die gleichen umwerfend kreativen Rezepte, aber diesmal gibt es einige sehr hilfreiche Informationen zu Küchenbedarf, sowohl Kochgeschirr als auch Pantry-Grundnahrungsmittel, grundlegende Informationen zur Zubereitung verschiedener Arten von Produkten, einige sehr erwachsene und organisierte Menüs und das Layout sind wunderschön verfeinert. Ähnlich wie ich versuche, in dieser Rezension zu sein, wenn alles, was ich wirklich sagen möchte, ist, dass dieses Buch KICKS ASS!
Jetzt habe ich noch keines der Rezepte ausprobiert, aber ich werde sagen, dass VWAV seit Monaten auf meiner Küchenarbeitsplatte bleibt, ich habe ungefähr 80% der Rezepte gemacht und alles ist makellos. Ich habe viele Backwaren zur Arbeit und für andere Funktionen mitgenommen, und selbst das eingefleischte Omni ist verrückt nach ihnen. Sogar mein Vater, der Angst vor dem Wort "vegan" hat, ist so verrückt nach dem Kokos-Karotten-Kuchen, dass ich ihn mehrmals gemacht habe und er das meiste davon konsumiert. Ich habe meine Familie dazu gebracht, fast alles aus dem seitlichen Bereich zu essen, und sie haben alles geliebt. Also, so ziemlich, wenn Sie vegan oder einfach nicht dumm sind, kaufen Sie dieses Buch jetzt. Es gibt nichts Besseres da draußen. Obwohl ich gierig bin und schon das nächste Buch vorwegnehme. Und möglicherweise eine Reihe von VWAV / Veganomicon-Restaurants in all meinen Lieblingsstädten.

Bisherige Rezepte:

Fudgy Wudgy Blueberry Brownies = Ausgezeichnet
Coconut Lemon Bundt Cake = Super
Auberginen-Kartoffel-Moussaka mit Pinienkernencreme = Okay
Tamarindenlinsen = lecker
Curry-Tofu = gut
Chocolate Chip Banana Bread Pudding = Sehr lecker
Kichererbsenkoteletts = Hervorragend und süchtig machend
Lasagne Marinara mit Spinat = Sehr gut
Cremige Tomatensuppe = meine Tochter hat tatsächlich etwas gegessen, was ein Wunder ist.

Ein umfassendes veganes Kochbuch. Ich muss einige Rezepte ausprobieren, bevor ich mir meiner Bewertung sicher bin. Ich bin kein Fan der Betonung von Tofu und traditionellem Weizenmehl, aber vielleicht lohnt es sich.

Dies ist ein großartiges Kochbuch für sowohl eingefleischte Veganer als auch für Allesfresser, die es ein wenig mischen möchten. Ich selbst bin ein langjähriger Vegetarier, der sich als Veganer betrachtet (ich liebe veganes Essen zu Tode, aber ich kann immer noch nicht auf Eis, Käse oder Frischkäse verzichten), und dieses Buch lässt mich wirklich denken, ich könnte es machen der Sprung und halten meine Geschmacksknospen glücklich. Nachdem ich dieses Pint Rum Raisin beendet habe, ist das ... (ähm).

Wie auch immer.

Das Buch ist mit einem luftigen Sinn für Humor geschrieben, der es Lesern aller Ernährungsdisziplinen ermöglicht, sich wie zu Hause zu fühlen, aber es ist nicht so kostbar, dass Sie das Buch aus dem Fenster werfen und den Rest Ihrer Nacht damit verbringen möchten, Knabbereien zu kauen Ponderosa. Der Gesprächston ist perfekt für Leute, die erforschen, worum es beim Veganismus geht, und vielleicht Spaß daran haben möchten.

Die Auswahl an Rezepten sieht großartig aus - sie reichen von einfach bis etwas aufwendig, und es gibt Rezepte mit gemeinsamen Zutaten und einige, die es wagen, mit verschiedenen Grundnahrungsmitteln und Artikeln des globalen Marktes zu spielen. Die Autoren wissen, welche Zutaten mühsam zu finden sind und welche von einem durchschnittlichen Joe weniger häufig verwendet werden, und sie sprechen die Leser hervorragend durch die seltsamen Dinge und erinnern uns daran, warum es sich lohnt.

Wenn Sie ein aufgeschlossener Fleischesser sind, der gerne kocht und viele Gemüsefreunde hat, ist dies die Lösung für Ihre nächste Dinnerparty. Hier finden Sie nicht nur eine Menge, die Ihre Freunde lieben werden, sondern auch ein paar Rezepte, mit denen selbst Ihre fleischfressendsten Freunde an veganen Köstlichkeiten nagen können. Gutes Essen ist gutes Essen - und Veganomicon ist ein guter Leitfaden dafür.

Ich habe dieses Kochbuch langsam durchgesehen, ein einschüchterndes Rezept / eine einschüchternde Zutat nach der anderen, weil die vegane Küche mysteriös schien und ich ehrgeizig war.
Veganomicon ist auch ein großartiger Kochbuchname. Meine Augen wanderten immer zum Cover in Buchhandlungen, und ich dachte: "Ich sollte dieses Kochbuch probieren", nur basierend auf dem Namen. Und dann öffnete ich es, runzelte die Stirn angesichts der Zutaten und hässlichen Bilder und stellte es wieder ins Regal. Jedes Mal.
Bis ich es endlich gekauft habe.
Herbst & Winter 2015/2016 wurden die quasi veganen Monate. (Es tut mir leid, Tim.)

Ich habe jetzt viele Rezepte durchgesehen und weiß, wie man Tempeh, Seitan und Tofu so macht, wie es niemanden betrifft. (Vielleicht meine schönste Leistung.) + Wie man ein richtiges Gemüse kocht und bemerkenswerte vegane Gerichte aller Art macht. Ich meine, ich könnte einem eingefleischten Fleischesser wahrscheinlich eine vegane Mahlzeit servieren und unversehrt davonlaufen.

Aber.
Ich habe auch gelernt, dass du solltest nie Geben Sie Bohnen in eine Quiche oder machen Sie Mac & Cheese mit Nährhefe, egal was im veganen Kochbuch steht.

Ich denke, vor allem hat Veganomicon bewiesen, dass ich niemals Veganer werden werde. So wunderbar viele der Rezepte auch waren, viele andere wurden mit der Aussage abgeschlossen, "wäre besser mit Käse".

Update: Ich habe beschlossen, diese Bewertung um einen Stern zu senken, denn wenn ich mir Veganomicon in meinem Regal ansehe und darüber nachdenke, etwas daraus zu machen, fühle ich mich im Voraus erschöpft. Alle besonderen Zutaten, die Rezepte mit mehreren Komponenten und die Fotografie im 80er-Jahre-Stil ...
Ich habe Ehrfurcht vor mir selbst, dass ich dieses Kochbuch tatsächlich durchgesehen habe. Gut gemacht selbst.

Ich habe dieses Buch seit einem Jahr oder länger und habe es unzählige Male angehenden Veganern, neugierigen Vegetariern und diabetischen Fleischfressern empfohlen. Ich benutze es jede Woche: Es ist das Rückgrat meiner Speisekarte. Es entmystifiziert das vegane Label vollständig und macht gutes Essen einfach, zugänglich, lecker und macht Spaß. Das Essen sieht gut aus und ist lecker und ausgewogen genug, um den Gästen serviert zu werden - die sich oft über die Ergebnisse freuen. Die Beschwerde über das Fehlen von Bildern ist mir absolut egal. Es könnte keine haben und es wäre egal. Diese beiden Mitarbeiter verdienen eine Heiligsprechung und ein weitaus breiteres Publikum.

Ich habe mich im Juli 2011 für den Sprung in den Veganismus entschieden, nachdem ich mehrere Bücher über die Vorteile der Diät gelesen hatte, und ich habe mich nie besser gefühlt. Ich konnte mir einmal nicht vorstellen, KEIN Fleisch oder Milchprodukte zu essen, aber nachdem ich mit so vielen großartigen Kochbüchern experimentiert hatte, war es wirklich ein einfacher Übergang. Ich bin ein paar Mal ausgerutscht und glaube mir, dein Körper wird dich wissen lassen, dass er diesen Mist nicht mehr will. Es ist eine Schande, dass vegane Gerichte einen schlechten Ruf bekommen - die meisten, die ich versucht habe, waren fantastisch. Sogar mein Mann, der immer noch gelegentlich Fleisch und Milchprodukte isst (wir bringen es nicht mehr ins Haus - nur Milch für ihn, das sein nicht-veganes Laster ist), schwärmt von den meisten veganen Mahlzeiten, die ich zubereitet habe. So viele Pluspunkte für das Ganze. Wie auch immer...

Ich habe dieses Kochbuch zu Weihnachten erhalten und bin schon Hals über Kopf in es verliebt. Ich habe heute Abend das Buch durchgesehen und die erste Liste der Rezepte geschrieben, die ich zuerst ausprobieren möchte. Ich hatte vorne und hinten ein komplettes Blatt zur Auswahl. Ich habe den Ehemann angehalten, damit er ein paar Abendessen auswählt, und wir haben ein Menü geplant.

Ich werde mit einem Update zurück sein, sobald ich anfange zu kochen ...

Dies ist ein phänomenales Kochbuch für alle, die gerne kochen und lecker essen, vegan oder vegetarisch oder BBQ-Snarfer. Der gesamte Abschnitt über das Kochen von Gemüse ist allein den Preis wert (ich hatte zum Beispiel keine Ahnung, wie toll geröstete grüne Bohnen sind), und das Simple Seitan-Rezept ist eine optimierte (und leckerere) Version des in Vegan With A Vengeance.

Bisher habe ich das Lauch-Bohnen-Cassoulet mit Keksen, die Kastanien-Linsen-Pastete, den Kalamata-Dip, die Seitan Piccata, die Kichererbsenkoteletts und das glasierte Tempeh mit scharfer Soße hergestellt (noch besser, wenn Sie das Tempeh nur 50 Minuten in der Marinade backen - Wir haben das 4 Mal in einer Woche gegessen, so verdammt gut ist die Marinade) und das Spicy Tempeh With Broccoli Rabe und Rotelli, das auch verdammt lecker ist. Oh, und der gebackene Kürbis Ziti mit Salbeibrotkrumen, den ich Allesfresserfreunden serviert habe, die 3 Portionen pro Stück gegessen haben. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und kaufen Sie dieses Buch, alles darin ist köstlich.

Nicht so erschöpfend wie es behauptet (wie kann es das Kochen verschiedener Gemüsesorten erklären, aber keine allgemeine Anleitung für Tofu und andere ungewöhnlichere Fleischersatzprodukte geben?), Aber trotzdem einige sehr gute Rezepte - die mit Samosa gefüllten Ofenkartoffeln waren besonders köstlich!

Ein gutes veganes Kochbuch ist schwerer zu finden als ein fleischgebundenes Totenbuch. Das ist also treffend, treffend benannt (und weit weniger tödlich). Dieses Buch enthält nicht nur, soweit ich es getestet habe, köstliche Kopien, es ist auch besser organisiert und umfangreich als die meisten anderen Kochbücher, die mir begegnet sind, ob vegan oder nicht. Unter den Rezepten befinden sich Symbole, die darauf hinweisen, welche sojafrei, glutenfrei und fettarm sind. Für mich nützlicher und beeindruckender, welche in weniger als 45 Minuten hergestellt werden können und welche nur Zutaten enthalten die meisten Lebensmittelgeschäfte. Oh, aber das Fantastische hört hier nicht auf. Zu jeder dieser Kategorien gibt es einen Anhang, der das Auffinden erleichtert. Auf den Fotos ist es ein bisschen knapp, aber die humorvollen Beschreibungen der einzelnen Rezepte machen das wieder wett.

Einige Leute, mit denen ich verheiratet bin, kritisieren das Buch dafür, dass es zu kompliziert ist und Zutaten enthält, die nicht sehr häufig sind. Aber wirklich, verglichen mit dem, was es für uns Veganer sonst noch gibt? Dies ist wie ein 300-seitiges Buch, in dem Sie lernen, wie man Cheeze Whiz auf eine Spielkarte schmiert. Auf die bestmögliche Weise. Isa und Terry (ich habe das Gefühl, dass wir schon BFFS sind, nachdem wir dies gelesen und gelacht haben, also brb-Formalitäten!) Führen Sie klar und mit Substitutionsvorschlägen durch jeden Schritt, wenn möglich, sodass ich hier und da kein Problem mit ein paar anspruchsvollen Gerichten habe. Es ist das Veganomicon zum lauten Schreien!

Kein Veganer, aber sicherlich alle Formen von gesättigten Fettsäuren reduziert und die Aufnahme von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten erhöht. Wie die Vegetarierin Alice Waters sagte, ist es das, was Sie essen, nicht das, was Sie nicht essen. Steph ist eine wunderbare Quelle für alles Vegane und sie war die Inspiration für mich, in ein solides veganes Kochbuch zu schauen. Ich möchte in der Lage sein, etwas Herzhaftes und Reales zu kreieren - ohne mich auf die Eile zu Whole Foods für den einsamen Feldbraten verlassen zu müssen ...

Dieser sprang praktisch aus den Regalen. Autoren sind lustig und Rezepte sind wirklich gut. Bereits das rot-weiße Seitanic Jambalaya gemacht, ein zeitgemäßes Gericht und ein gesundes Nicken an unsere Freunde und Familie im Big Easy (Grüße an John und Chris). Ergebene Allesfresser Ehepartner war enttäuscht, es gibt kein Andouille, aber hey, Seitan ist wirklich gut und das Gericht lässt Sie satt und lebhaft fühlen.

Dieses Wochenende habe ich Ananas, Cashewnuss-Quinoa mit Ro gebraten. Normalerweise kein großer Fan dieser Ikone der Gastfreundschaft, das Gericht war lecker und raffiniert mit Mirin, frischem Basilikum und Minze. Die Eichel-Quash-, Birnen- und Adzuki-Suppe mit sautierten Shitakes ruft meinen Namen. Wer hat davon gehört, diese Lebensmittel zusammenzuschneiden? Die cleveren Köche Moskowitz und Romero sowie viele andere tolle Köstlichkeiten, soweit ich das beurteilen kann.

Ich war von keinem dieser Rezepte wirklich begeistert. Nichts tauchte auf und sagte: ESSEN SIE MICH! Ich denke, ein guter Teil hatte auch mit der Fotografie zu tun, die ein bisschen cyanfarben war und mich ein wenig würgen ließ. Vielleicht ist es nur der vegane Lebensstil ... Nein! Ich nehme das zurück. Ich habe in meiner Zeit viele verschiedene vegane Rezepte gelesen und ausprobiert und ich denke, die Konzentration auf die Einfachheit der Elemente im Rezept sollte im Mittelpunkt stehen. Dies ist bei diesem Kochbuch eindeutig nicht der Fall.

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Ich arbeite mich immer noch durch dieses Kochbuch, aber bisher habe ich die Rezepte, die ich ausprobiert habe, wirklich genossen. Sie sind einfach herzustellen und die Anweisungen sind gut geschrieben. Ich mag die kleinen Tipps, die in den Rezepten enthalten sind. Zum Beispiel listen sie verschiedene Alternativen zu bestimmten Lebensmitteln (wie Paprika) auf, wenn Sie sie nicht finden können. Ich wünschte nur, es wären mehr Bilder im Buch und die Bilder wären neben dem jeweiligen Rezept anstatt in der Mitte des Buches. Ansonsten ist dies ein tolles veganes Kochbuch!

Ich habe dieses Buch seit einem Jahr. Ich habe gestern Abend mein erstes Rezept daraus gemacht - Kürbisgebackener Ziti mit karamellisierten Zwiebeln und Salbei-Streusel-Topping. Cashew "Ricotta" ist meine neue Lieblingssache. Der Allesfresser-Ehemann (der keinen Ricotta-Käse mag) hatte eine große Portion und bediente sich dann auf Sekunden. Für mich ist das immer die höchste Empfehlung für ein veganes oder vegetarisches Rezept. Wenn Sie viele Bilder mit Ihren Kochbüchern mögen, werden Sie in dieser Hinsicht enttäuscht sein (obwohl es einen köstlichen Mittelteil mit wunderschönen Fotos gibt). Meine Tochter, die normalerweise viele Bilder mag, begann sich mit "Vegan With A Vengeance" aus diesem Bedürfnis heraus zu trainieren. Sie war hoch motiviert und es war ein Weihnachtsgeschenk für ihren Freund, für den sie verrückt ist. Sie macht regelmäßig den Tempeh-Speck aus diesem Buch und ich esse ihn regelmäßig direkt aus der Pfanne. Ich denke, dies ist auch eine Empfehlung für "Vegan With A Vengeance". Ich habe "Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar" bereits sehr empfohlen.

Ich wurde zuerst durch Witz und Geschmack von Isa Chandra Moskowitz durch eingeführt www.theppk.com, ihr Blog. Ich habe mir eine Kopie von Veganomicon geholt, nachdem ich viel auf der Website gelesen habe, und ich muss sagen, dass ich dieses Kochbuch absolut liebe. Es enthält nicht nur viele hilfreiche Tipps und Anleitungen zum Kochen, sondern auch Informationen darüber, welche Artikel für eine gut sortierte vegane Speisekammer nützlich sind, und hat mich wirklich dazu inspiriert, viel zu erkunden. Ich mag die Symbole in jedem Rezept, die Ihnen relevante Informationen darüber geben, ob Sie die Zutaten in einem traditionellen Lebensmittelgeschäft kaufen können oder nicht oder ob Sie einen Spezialisten suchen müssen, um die Fixins zu finden.

Es ist ein ausgewogenes Kochbuch, das Spaß macht und leicht zu lesen ist. es fühlt sich nicht wie eine lästige Pflicht an und es ist sehr zugänglich. Kochbücher wie dieses machen das Kochen Spaß und machen das Essen zum Star. Es gibt Humor auf jeder Seite und obwohl es eine leichte Lektüre ist, spart es nicht an Informationen. Es ist ein Buch der Weisheit, dass jeder, der Essen liebt, lesen sollte, unabhängig davon, ob er tierische Produkte konsumiert oder nicht.

Hör auf, diese Rezension zu lesen, kaufe das Buch!

Dieses Buch enthält einige großartige Rezepte! Ich liebe es, wie es das Gefühl vermittelt, ein komplettes veganes Kochbuch zu sein - eine Art einziges Buch, das Sie jemals brauchen werden. Aber in meiner Bewertung fehlen ein paar Sterne ... Ich habe zwei große Probleme mit diesem Buch:

1) Die Verwendung von Sojaprodukten. In den meisten Rezepten ist Tofu enthalten. Ich bin nicht daran interessiert, so viele Sojaprodukte zu verwenden, und ich mag den Geschmack von Tofu nicht. Bis jetzt habe ich nicht mehr als ein paar Mal Sojaprodukte in meiner Küche verwendet, und ich habe sie nicht vermisst ...

2) Das Durchblättern dieses Buches inspiriert mich nicht wirklich zum Kochen. Es gibt einen ernsthaften Mangel an Fotos. Außerdem sind die Zutatenlisten meistens lang und die Beschreibungen lang. Die meisten Rezepte sind zu fortgeschritten und brauchen zu viel Zeit, um mit allen Schritten zu kochen. Veganes Kochen muss wirklich nicht so schwierig sein.

Leider ist dieses Buch mein am wenigsten bevorzugtes meiner veganen Kochbücher. Ich würde das Oh She Glows Kochbuch und Thug Kitchen jeden Tag verwenden.

Ich hatte noch nicht die Möglichkeit, fast so viele Rezepte aus diesem Buch zu machen, wie ich möchte, aber ich gebe ihm vorläufige fünf Sterne und werde dies gegebenenfalls ändern.

Ich habe versucht, eine Vielzahl von Rezepten aus verschiedenen Abschnitten des Buches zu testen, damit ich insgesamt ein gutes Gefühl dafür bekomme. Wenn es in diesem Buch einen Typen gibt, habe ich ihn noch nicht gefunden!
Ich mag besonders die Zusätze einzigartiger Zutaten und Texturen, die den Rezepten komplexere Aromen verleihen.

Ich schätze auch, dass die Garzeiten in den Rezepten genau richtig sind. So viele Kochbücher, die ich benutzt habe, sind einfach falsch, um zu braten und zu kochen und so weiter.

Der einzige Nachteil für mich ist, dass das Buch viele Tofu-, Tempeh- und Seitan-Rezepte enthält. Ich kann es nicht einmal ertragen, mit Seitan im selben Raum zu sein! Aber ich kann den Autoren nichts vorwerfen, weil sie diese Rezepte aufgenommen haben, weil viele Veganer viele dieser Produkte essen. Ich esse nur gelegentlich Tofu und Tempeh, aber ich bin sicher, ich werde diese Rezepte genießen, wenn ich sie probiere.

LIEBE ES! Eines der besten Dinge am Veganomicon ist, dass es neben fantastischen veganen Rezepten auch grundlegende Informationen zu Dingen wie Garzeiten für Bohnen und Getreide, Kochbedingungen, Ausrüstung usw. enthält. Eine wirklich, wirklich großartige Ressource für JEDES Kochbuchregal. vegan, vegetarisch oder Allesfresser.

Nachdem ich mir immer wieder das Exemplar der örtlichen Bibliothek angesehen hatte, bekam ich dank meines großartigen Mannes mein eigenes schönes Exemplar zu Weihnachten. Ich mag die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe. Einige sind etwas kompliziert für meine täglichen Mahlzeiten, aber es gibt eine schöne Auswahl und alles, was ich bisher versucht habe, war köstlich! :-)

Ich kann nicht glauben, dass es 10 Jahre her ist! Veganomicon war eines meiner ersten veganen Kochbücher und ich kann es kaum erwarten, mit dieser neuen Ausgabe <3 zu feiern