Bewertung: Voller Spaß, Liebe und guter alter Praktikabilität ❤ mehr dazu

Bewertung: Eines meiner Lieblingszitate aus dem Buch-

"Ich mag den Geruch von Schokolade, aber ich war noch nie so verrückt danach, sie zu essen ... Es gibt Schokolade in meinem Haus. Es ist nicht für mich zu essen. Es passt gut zur Farbe meines Hauses in Biarritz. Es ist schokoladenbraun. Und dann gibt es die berühmten "Rocks of Biarritz" und Dodin-Bouffants Schokoladenkaramellen. Sie finden sie nur hier und ich schicke sie in die ganze Welt, um andere zu verführen "(Karl L... mehr dazu

Bewertung: Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass dies eher ein gründliches veganes Joy of Cooking-Buch sein würde, aber es ist nicht ganz so umfassend. Jedoch; Es ist großartig und ich wurde nicht enttäuscht.

Einzige Nachteile:
1. Alle Fotos befinden sich in der Mitte des Buches im Vergleich zu den Rezeptseiten
2. für meinen Geschmack zu lange Gemüsedampfzeiten angegeben (obwohl sie & ich möglicherweise an unterschiedlich große Gemüsestücke denken)
3. und vor allem: Die Auto... mehr dazu

Bewertung: 1. Dieses Buch ist nicht wirklich ein Kochbuch, es ist eine Enzyklopädie der französischen Küche.
In diesen Tagen versuchen Köche der Haute Cuisine wie Michel Mehlschwitze, Bocuse, ihre Berufserfahrung in den Kontext der Hausmannskost zu übertragen.
Was ich an diesem Buch am meisten geliebt habe, ist, dass die Rezepte nicht nur ziemlich einfach sind, sondern fast für alle, vom Anfänger bis zum Experten.
Einige Rezepte erfordern viel Aufmerksamkeit und Erfahrung, andere eignen sich... mehr dazu

Bewertung: Dieses Buch begeistert mich in vielerlei Hinsicht!

Es ist im Wesentlichen eine Enzyklopädie dessen, was über Fermentation bekannt ist, mit Geschichten, die auf persönlichen Experimenten des Autors und der Menschen basieren, denen er auf seinen Reisen begegnet ist, sowie einer Menge anderer Forschungen. Aber es ist so viel mehr als das.

Genauso wertvoll für mich wie die Unmenge an geekigen Informationen über Fermentationsprozesse und Überlieferungen ist die Perspektive. Mei... mehr dazu

Bewertung: Zunächst möchte ich klarstellen, dass diese Rezension für die neue Ausgabe 2011 bestimmt ist. Dieses Buch wurde aktualisiert und enthält 400 neue Fotos. Die Größe dieses Kochbuchs hat mich umgehauen, und von da an wurde es immer besser. Die Qualität des Buches ist hervorragend mit hochwertigem Papier, genähter Bindung und einem Lesezeichen. Ich war ein wenig überrascht, dass es nur ein Lesezeichen gab, da ein anderes Kochbuch desselben Herausgebers, das viel dünner ist, zwei Lesezeichen hat. Die... mehr dazu

Bewertung: Ein Buch für alle Schwierigkeitsgrade - Kate bietet Ihnen die Grundlagen und Optionen, um von dort aus zu bauen.
Ich liebe es, dass sie die Favoriten ihrer Familienmitglieder aufgenommen (und notiert) hat. Ein schönes Buch, das über Generationen in der Familie bleibt.
Phooey zur neuesten Modeerscheinung von "Quit Sugar" ..... Ich arbeite mich durch Kates Rezepte, ein böses Gericht nach dem anderen. YUM YUM YUM! mehr dazu

Bewertung: Grundsätzlich lief jedes Rezept, das ich daraus probierte, nicht sehr gut. Die Ideen sind nicht schlecht, aber die Methoden sind kompliziert und die Ergebnisse sind nicht garantiert. Ich habe dies jedoch verwendet, als ich für meine Mutter kurz nach der Chemotherapie usw. gekocht habe. Dafür wurde das alkalische Ding empfohlen, und ich war wahrscheinlich mehr abgelenkt als normal. mehr dazu

Bewertung: Dies ist eine andere Art von "Diät" -Buch. Der Autor Lyn-Genet Recitas ist Ernährungswissenschaftler. Ihr "Plan" sieht eine dreitägige Reinigung vor, bei der Sie nur wenig reaktive Lebensmittel essen. Für den Rest des 3-Tage-Plans fügen Sie täglich ein neues Lebensmittel hinzu und zeichnen auf, ob das Lebensmittel für Ihre einzigartige Körperchemie reaktiv ist oder nicht. Ihre Prämisse ist, dass verschiedene Lebensmittel für verschiedene Menschen reaktiv sind und jeder von un... mehr dazu

Bewertung: Ich bin sehr glücklich, dieses Buch zu besitzen. Leider habe ich Perfektion erwartet und bin auf einige Rezepte gestoßen, die nicht perfekt sind. Ja, es ist verrückt, Perfektion zu erwarten, aber ich gehe davon aus, dass ich angesichts der Zeit und der Ressourcen, die in die Bemühungen der modernistischen Küche gesteckt wurden, nicht allein bin.

Eine weitere Beschwerde: Manchmal möchte ich mehr Informationen zur Lebensmittelchemie. Hoffentlich gibt es eine Lösung mit 2438 Seiten und ... mehr dazu