Erst als ich in der Mitte der Rezepte war, ging ich zurück und las das Vorwort, das viel erklärte. Dies ist ein Rezeptbuch aus einem mexikanischen Restaurant in London. Ich bin ein Typ, der mexikanisches Essen in Restaurants isst, die von Leuten aus Mexiko besessen, besetzt und gekocht werden, also war ich nicht besonders beeindruckt.
Versteh mich nicht falsch; Es ist kein schlechtes Kochbuch, aber es ist viel besser, wenn Sie eines für ein US-Publikum von jemandem auf der Südseite von Texas oder von jemandem, der sich auf der Nordseite niedergelassen hat, abholen.

Ich liebe mexikanisches Essen und es gibt viele leckere Rezepte, die ich vorher noch nicht gemacht habe. Ich freue mich darauf, sie auszuprobieren!

Dies ist ein Buch für ein Restaurant, von dem ich noch nie gehört habe (vielleicht hätte ich es getan, wenn ich ein angesagter Londoner wäre?). Wie es heutzutage bei solchen Büchern üblich ist, beginnt es mit einer (sehr) kurzen Geschichte des Restaurants, die in diesem Fall ziemlich lächerlich ist; Das Buch kommt weniger als zwei Jahre nach der Eröffnung des Restaurants.

Wenn es so etwas wie Tex-Mex gibt, als ich denke, muss es vernünftigerweise so etwas wie Californian-Mex geben. Wenn ja, ist es das. Trotz gegenteiliger Behauptungen ist dies keine authentische mexikanische Küche und ich wusste einfach nicht, wie ich auf das Rezept reagieren sollte, das "200 ml Dr. Pepper" forderte.

Abgesehen von der kurzen Geschichte gibt es hier nur sehr wenig außer den Rezepten, und Neulinge in der mexikanischen Küche können ein wenig verwirrt sein, wenn zum Beispiel im allerersten Rezept masa harina für die Herstellung von Tortillas aufgerufen wird. Ja, ein bisschen gesunder Menschenverstand könnte darauf hindeuten, was dies ist, aber nirgends im Buch steht, dass Masa Harina Mehl ist (obwohl ich denke, technisch sollte es sich um einen Teig handeln). Offensichtlich sind Tortillas für die mexikanische Küche und für die meisten Gerichte in diesem Buch von grundlegender Bedeutung. Es ist also ein Fall von Sinken oder Schwimmen und es ist vielleicht nicht das beste Buch für den Anfänger.

Wenn es nicht für Anfänger ist, für wen ist es dann? Ich habe bereits vorgeschlagen, dass es kein Buch mit traditionellen Rezepten ist. Jeder, der bereits mit den Techniken der mexikanischen Küche in Großbritannien vertraut ist, wird sicher in der Lage sein, seine eigenen Geschmackskombinationen zu kreieren, wenn er dies wünscht, also ist es wahrscheinlich nichts für ihn. Schnelle Tortilla-Rezepte vom Fusion-Typ sind mittlerweile in populäreren Kochbüchern im Überfluss vorhanden, so dass es schwer zu erkennen ist, wie jemand, der kein großer Fan des Restaurants ist, viel davon profitieren kann.

Das tollste, absolut narrensichere mexikanische Essensbuch, das ich je gesehen habe.
Liebe Freunde, wenn Sie sich für die lebhaften mexikanischen Munchees interessieren, müssen Sie sie lesen. Dieses Buch erklärt alles von der Herstellung eigener Tortillas bis zum fertigen Burrito und vielem mehr.

OMG lecker. Ich freue mich darauf, fast jedes einzelne Rezept in diesem Buch auszuprobieren. Ich habe zuvor die Linsen- und Wegerich-Burritos über das YouTube-Video von Jamie Olivers FoodTube hergestellt und sie sind ah * mah * zing.